Maku

Cape Malayn marinoitu kala

15 min
GL
LA
MA
MU
3
0


 

Tulosta
Teksti Marita Joutjärvi
Kuvat Jeremy Browne/Bellingham

Ainekset (4 annosta)

  • 800 gsiikaa
  • 1 tlsuolaa
  • 1 tlmustapippuria

Liemi

  • 2 kplsipulia
  • 3/4 dlsokeria
  • 1 1/2 rklcurrya
  • 1/2 rklkurkumaa
  • 2 tlsuolaa
  • 1/8 tlcayennenpippuria
  • 1/2 kplsitruunaa
  • 3 1/2 dlviinietikkaa
  • 1 dlvettä

Tee näin

15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN

Levitä kalafileet paperin päälle ja ripottele niiden pintaan suolaa ja pippuria. Anna maustua.

Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi. Raasta sitruunan kuori. Sekoita liemiainekset laakeassa paistokasarissa. Anna kiehua 10 minuuttia.

Pyyhi kalat talouspaperilla, leikkaa annospaloiksi ja nosta varovasti liemen peittoon. Kypsennä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä liemessä viileässä.

Tarjoa seuraavana päivänä.

MITÄ PIDIT?
3