Maku

Brunssibagelit

2 h 10 min
5
0

Brunssibagelit
Etsinnässä täydelliset brunssibagelit? Tässä ne ovat! Opi bagelien valmistus vaihe vaiheelta, ja täytä kuohkeat bagelit savulohella. Tätä kannattaa kokeilla!
Tulosta
Teksti Jenni Hyvärinen, Elina Jyväs
Kuvat Joonas Vuorinen

Ainekset (8 kpl)

Bagelitaikina

  • 3 dlvettä (kädenlämpöistä)
  • 1/2 kplkuivahiivapussia (2 tl)
  • 2 rklsokeria
  • 7 dlvehnäjauhoja
  • 2 tlsuolaa

Keittämiseen

  • 20 dlvettä
  • 2 rklsiirappia

Voiteluun

  • 1 kplmunaa
  • 2 rklunikonsiemeniä

Täytteeksi

  • 50 gtuorejuustoa
  • 1/2 kplsitruunaa
  • 250 gkylmäsavustettua kirjolohta
  • 8 kplretiisejä
  • 1 dlkapriksia (varrellisia)

Tee näin

2 h 10 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN1 h 25 min
Katso kuvat valmistusvaiheista! →
Valmistus vaihe vaiheelta
Vaihe 1
Mittaa mukiin 1 dl reilusti kädenlämpöistä vettä. Lisää kuivahiiva ja sokeri mutta älä sekoita. Anna seistä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Kaada hiivaseos ja loput vedestä jauhojen keskelle. Sekoita kimmoisaksi taikinaksi ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia.
MITÄ PIDIT?
5