Maku

Broilerinakki-kasviscurry – onko tässä koko perheen uusi suosikkiruoka?

25 min
MA
MU
0
0

Broilerinakkien mieto maku on lasten mieleen. Broilerinakit sopivat hyvin aasialaistyyppisiin ruokiin, kuten tähän curryyn. Täyteläisen maun salaisuus on punaisessa currytahnassa, mutta voit tehdä currysta myös intialaisen version käyttämällä keltaista currytahnaa.
Tulosta
Teksti Taina Salovaara
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (4 annosta)

  • 250 gbroilerinakkeja
  • 1punainen chili
  • 2 rkltuoretta inkivääriä (silputtua)
  • 400 gmyskikurpitsaa tai bataattia
  • 1kesäkurpitsa tai munakoiso
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 50 gpunaista currytahnaa
  • 1 prk (400 g)kookosmaitoa
  • 2 ½ dlkanalientä
  • 100 gkirsikkatomaatteja
  • ¼ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • ½ rku korianteria

Lisäksi

  • sitruunalohkoja

Tee näin

25 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN10 min

Broilerinakki-kasviscurry valmistuu näin:

  1. Viipaloi nakit. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuori ja hienonna pala inkivääriä.
  2. Kuutioi bataatti tai kurpitsa ja munakoiso tai kesäkurpitsa.
  3. Kuumenna öljy vokissa tai paistokasarissa. Kiehauta currytahna sekä inkivääri- ja chilisilppu öljyssä.
  4. Lisää kasvikset ja kuumenna sekoitellen muutamia minuutteja. Lisää kookosmaito ja kanaliemi.
  5. Anna curryn hautua 5–10 minuuttia. Lisää nakkipalat ja tomaatit. Kuumenna curry ja mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Lisää nakki-kasviscurryn pinnalle tuoretta korianteria. Tarjoa lisänä sitruunalohkoja ja riisiä.
MITÄ PIDIT?
0