Maku

Broilerikääryleet

1 h 10 min
0
0

Broilerikääryleet

GL
MU
0
0
Teksti Midi Vuorela
Kuvat Antti Hallakorpi
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 600 gmaustamattomia broilerinfileitä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1/2 tlcurrya
  • 1/2 tlviherpippuria
  • 2 kplporkkanaa (raastettuna)
  • 1/2 dlruohosipulia (silputtuna)

Vermuttikastike

  • 1 1/2 dlkuivaa valkoviiniä
  • 1 rklkanafondia
  • 1/2 dlvermuttia (vaalea)
  • 2 dlkasvirasvasekoitetta (rasvaa 15 %)
  • 3 rklmaissitärkkelystä
  • 2 rklvoita
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Tarjoiluun

  • 2 kplkesäkurpitsaa
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1 rklyrttimaustesekoitusta (suolaton)

Tee näin

1 h 10 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN40 min

Sujauta pihvit muovipussiin ja nuiji ne ohuemmiksi. Pane kaksi pihviä rinnakkain alumiinifolion päälle ja ripottele pintaan mausteita. Levitä pihvien päälle porkkanaraaste sekä ruohosipulisilppu ja ripottele mausteita täytteen päälle.

Kääri fileet alumiinifoliota apuna käyttäen tiiviiksi rullaksi. Sulje folio tiiviisti. Nosta foliopaketit uunivuokaan ja kaada tilkka vettä pohjalle. Kypsennä 200 asteissa uunissa noin 20 minuuttia. Pidä paketteja suljettuina 15 minuuttia ennen grillausta. Voit tehdä rullat tähän asti valmiiksi vaikka jo edellisenä päivänä. Mittaa kastikkeen nesteet kattilaan ja anna kiehua 15 minuuttia nestettä haihduttaen. Suurusta kastike kevyesti maissitärkkelyksellä tai  vaalealla kastikesuuruksella, mausta voilla, suolalla ja pippurilla.

Grillaa pitkittäin leikatut kesäkurpitsaviipaleet ja mausta ne yrttimausteseoksella. Grillaa, pariloi tai paista broilerirulliin kauniit raidat tai pinta. Leikkaa rullat vinottain viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen ja pariloidun
kesäkurpitsan kanssa.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä