Maku

Bounty-palat

1 h 35 min
5
0

Bounty-palat

Mehevissä Bounty-paloissa yhdistyvät kookos, marenki ja suklaa. Pohjataikinasta yli jääneet valkuaiset hyödynnetään kätevästi marenkikerroksessa. Tätä kannattaa kokeilla!
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (25 kpl)

Pohja

  • 100 gvoita
  • 2 dlsokeria
  • 3 kplkeltuaista
  • 250 gmaitosuklaata
  • 1 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlkookoshiutaleita
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 1/4 tlsuolaa

Sveitsiläinen marenki

  • 3 kplvalkuaista
  • 3 dlsokeria (hienoa kidesokeria (Siro))

Päälle

  • 1 dlkookoshiutaleita (tai lastuja, paahdettuna)

Tee näin

1 h 35 min
{
AKTIIVINEN50 min
PASSIIVINEN45 min

Näin valmistat suklaiset kookosleivonnaiset:

Valmista pohjataikina. Vatkaa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi.

Lisää keltuaiset yksi kerrallaan edelleen vatkaten.

Sulata paloiteltu maitosuklaa mikroaaltouunissa miedolla teholla (350 W) välillä sekoittaen.

Sekoita suklaasula voiseokseen.

Yhdistä kuivat aineet. Kääntele ne nopeasti taikinaan.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun neliön tai suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 20 cm x 30 cm tai 30 cm x 30 cm).

Paista 150-asteisen uunin keskitasolla 35–40 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä mutta jää vielä keskeltä hieman tahmeaksi.

Valmista marenki. Mittaa teräskulhoon valkuaiset ja sokeri. Nosta kulho vesihauteen päälle. Lämmitä valkuais-sokeriseosta koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja seos tuntuu sormella testatessa kuumalta, noin 60-asteiselta.

Nosta seos vesihauteesta. Vatkaa sähkövatkaimella täydellä nopeudella, kunnes marenki on kuohkeaa ja vaaleaa, noin 5 minuuttia.

Levitä marenki aaltoilevasti suklaapohjan päälle. Laita uunin grillivastus päälle.

Nosta leivonnainen vielä muutamaksi minuutiksi uunin keskitasolle, jotta marenkikerros saa hieman väriä. Valvo paistumista, sillä marenki palaa herkästi.

Koristele bounty-leivonnainen paahdetuilla kookoslastuilla.

Leikkaa bountylevy jäähtyneenä terävällä veitsellä neliöiksi.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä