Kotivinkki

BBQ-maustetut broilerinuijat ja tomaattisalsa

0
0

BBQ-maustetut broilerinuijat ja tomaattisalsa

Teksti Kotivinkki
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset

  • 1½ kgbroilerinkoipipaloja

Bbq-marinadi:

  • 4valkosipulinkynttä
  • 1 dlvalmista Hoisin-kastiketta
  • 1 dlluumumarmeladia
  • 1 dltomaattipyreetä
  • ½ dlsoijakastiketta
  • ½ dlmakeaa chilikastiketta

TOMAATTISALSA:

  • 800 gtomaatteja tai kirsikkatomaatteja
  • 2pientä punasipulia
  • 1pieni punainen chili
  • 2 rklsitruunan mehua
  • 2 rklruokaöljyä
  • ½-1 tlsuolaa
  • 1 tlsokeria

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Broilerinuijat:

1. Kuivaa broilerinpinta ja pane palat pariin reilunkokoiseen, vahvaan muovipussiin.

2. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi seokseksi.

3. Ota sivuun noin kolmannes marinadista. Kumoa loput marinadista muovipussiin broileripalojen kanssa. Sulje pussin suu huolella ja puristele niin, että marinadi jakautuu tasaisesti.

4. Pane pussi kulhoon ja nosta se jääkaappiin yöksi maustumaan. Kääntele pussia marinoitumisen aikana muutaman kerran, jotta broileri maustuu tasaisesti.

5. Ota marinoituneet broilerinpalat huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillauksen aloittamista.

6. Valuta ja pyyhi pois ylimääräinen marinadi, sipaise broileripalojen pintaan öljyä ja pane palat grilliin epäsuoraan, kohtalaisen kuumaan lämpöön. Sulje kansi.

7. Grillaa noin 10 minuuttia ja käännä palat. Voitele pintaan puhdasta marinadikastiketta.

8. Sulje kansi ja jatka grillaamista vielä noin 10–15 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Kypsä linnunliha on valkoista ja siitä valuva neste läpinäkyvää.

9. Käännä palat vielä kertaalleen ja sipaise marinadikastiketta toiselle puolelle. Sulje kansi vielä hetkeksi ja nosta broileripalat tarjolle tomaattisalsan ja muiden lisäkkeiden kanssa.

Tomaattisalsa:

1. Puolita tomaatit ja poista niiden sisukset. Kuutioi tomaatinlihat kulhoon. Lisää sekaan kuorittu ja hienonnettu sipuli ja loput ainekset, sekoita.

2. Nosta salsa peitettynä viileään.

Vinkki!

Huom Broilerinuijien marinoituminen vie 8-12 T ja tomaattisalsan maustumisaika on 1 T 

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä