Bataattimosaiikki

35 min
4
2

Bataattimosaiikki

GL
KA
MU
2
4
Bataattimosaiikki on loistava kaveri lampaalle! Kuullotetut kasvikset saavat makua voissa paistamisesta ja täyteläisyyttä löysäksi vatkatusta kermasta.
Teksti Helena Saine-Laitinen, Matleena Lahti
Kuvat Sami Repo
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 1000 gbataattia
  • 1 kplsipulia
  • 1 kplvalkosipulinkynttä (Solo)
  • 2 rklvoita
  • 1 kplkasvisliemikuutiota
  • 2 dlkuivaa valkoviiniä
  • 3/4 tlmustapippuria
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlchilijauhetta
  • 2 dlkuohukermaa
  • 1 tlsitruunankuoriraastetta
  • 3 rklpersiljaa

Tee näin

35 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN15 min

Kuori bataatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja silppua sipulit. Kuullota kasviksia voissa paistokasarissa noin 5 minuuttia. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio ja lisää viini. Anna kiehua, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Mausta pippurilla, suolalla ja chiliripauksella.

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää sitä kasariin muutamassa erässä.

Hauduta bataattikuutioita vielä noin vartin verran eli kunnes ne ovat napakan kypsiä. Mausta seos hyvin pestyn sitruunan raastetulla kuorella sekä persiljasilpulla.

Tarjoa bataattimosaiikkia liharuokien lisäkkeenä.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä