Name: Bataatti-porkkanasosekeitto – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: iso sipuli; bataattia; porkkanoita; valkosipulin kynttä hienonnettuna; tuoretta inkivääriä raastettuna; öljyä; jauhettua juustokuminaa eli jeeraa; garam masala-mausteseosta; jauhettua kurkumaa; kana- tai kasvislientä; kookosmaitoa; tuoretta korianteria hienonnettuna; chilihiutaleita; paahdettuja kikherneitä

3,8(28)

Bataatti-porkkanasosekeitto

Kasvis

45 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 15 min

Mausteinen kasvisosekeitto on parasta flunssalääkettä!

Kommentoi

Teksti

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Kuvat

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

14.4.2016

Maku

Reseptin ainekset

6 annosta

1 kpliso sipuli

800 gbataattia

1 kgporkkanoita

2 kplvalkosipulin kynttä hienonnettuna

2 rkltuoretta inkivääriä raastettuna

1 rklöljyä

2 tljauhettua juustokuminaa eli jeeraa

1 tlgaram masala-mausteseosta

2 tljauhettua kurkumaa

1½ lkana- tai kasvislientä

4 dlkookosmaitoa

Tarjoiluun

tuoretta korianteria hienonnettuna

chilihiutaleita

paahdettuja kikherneitä

Bataatti-porkkanasosekeitto – ohje:

Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori ja kuutioi bataatti sekä porkkanat. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna ne veitsellä. Kuori tuore inkivääri ja raasta.
Kuumenna kattilassa 1 ruokalusikallinen öljyä. Lisää kattilaan kuutioitu sipuli, jeera, garam masala ja kurkuma. Kuullota muutaman minuutin ajan. Lisää kana- tai kasvisliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, kuutioitu bataatti ja kuutioidut porkkanat. Anna kiehua kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila pois liedeltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Tarkista maku.
Tarjoile bataatti-porkkanasosekeitto paahdettujen kikherneiden, chilihiutaleiden ja tuoreen korianterin kera.

Kommentoi »