Maku

Bataatti-porkkanasosekeitto

45 min
4
0

Bataatti-porkkanasosekeitto

Mausteinen kasvisosekeitto on parasta flunssalääkettä!
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 1 kpliso sipuli
  • 800 gbataattia
  • 1 kgporkkanoita
  • 2 kplvalkosipulin kynttä hienonnettuna
  • 2 rkltuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 rklöljyä
  • 2 tljauhettua juustokuminaa eli jeeraa
  • 1 tlGaram masala-mausteseosta
  • 2 tljauhettua kurkumaa
  • 1½ lkana- tai kasvislientä
  • 4 dlkookosmaitoa

Tarjoiluun

  • tuoretta korianteria hienonnettuna
  • chilihiutaleita
  • paahdettuja kikherneitä

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN15 min

Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori ja kuutioi bataatti sekä porkkanat. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna ne veitsellä. Kuori tuore inkivääri ja raasta.

Kuumenna kattilassa 1 ruokalusikallinen öljyä. Lisää kattilaan kuutioitu sipuli, jeera, garam masala ja kurkuma. Kuullota muutaman minuutin ajan. Lisää kana- tai kasvisliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, kuutioitu bataatti ja kuutioidut porkkanat. Anna kiehua kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila pois liedeltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Tarkista maku.

Tarjoile bataatti-porkkanasosekeitto paahdettujen kikherneiden, chilihiutaleiden ja tuoreen korianterin kera.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä