Bagna cauda – kuin kuuma kylpy kasviksille! Lämmin voikastike tuo pöytään tuulahduksen Italiaa
Gluteeniton
30 min
Bagna cauda -kastike on kotoisin Italiasta, ja sen nimi tarkoittaa kuumaa kylpyä. Voit tarjota voikastikkeen vaikkapa fonduekattilasta, jolloin se pysyy lämpimänä pöydässä. Kokeile myös hyvän, vaalean leivän dippaamiseen!
Reseptin ainekset
4 annosta
1kokonainen valkosipuli
10sardellifileetä
100 gvoita
1 dloliiviöljyä
½sitruunan kuori
1rosmariininoksa
Grillatut kasvikset
1fenkoli
2rapeaa pikkusalaattia (esim. Pirkka)
2−3avomaankurkkua
50 gparmesaanijuustoa
Bagna cauda ja grillatut kasvikset – ohje:
- Irrota valkosipulinkynnet, mutta älä kuori niitä. Leikkaa fenkoli puoliksi tai pienemmiksi lohkoiksi niin, että se pysyy koossa. Keitä valkosipulinkynsiä ja fenkolilohkoja vedessä noin 3 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
- Kuori kynnet ja soseuta ne esimerkiksi sauvasekoittimella sardellifileiden kanssa.
- Laita sose kattilaan, lisää voi, öljy, sitruunankuori ja rosmariininoksa. Hauduta hyvin miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Halkaise salaatit ja leikkaa kurkut pitkittäin puoliksi. Grillaa kasviksia kuumalla parilalla muutaman minuutin ajan, jotta ne raidoittuvat. Asettele kasvikset vadille. Murustele parmesaanijuustoa pinnalle.
- Tarjoa grillatut kasvikset lämpimän bagna cauda -kastikkeen kanssa.
Dippivihannekset – kokoa satokauden kasvikset värikimaraksi ja napostele yrttidipin kanssa
Salsa verde on täydellinen grilliruokien kaveriksi
Ranch-dippi – näin valmistat suosikkikastikkeen helposti itse
Korealaiset kimchiletut saavat puikot viuhumaan – kasvisherkkupalat dipataan tulisessa soijakastikkeessa
Voipotut – kahden ainesosan kastike nostaa varhaisperunat aivan uudelle tasolle
RuokaTuplasti parempia grillikasviksia − valmista munakoisot ja muut kesäkasvikset trendikkäästi kahden savun taktiikalla!
Grillikasvikset maistuvat kesältä! Pilko, kypsennä, mausta, ja kesän herkullisin värikimara on valmiina lautasille
Naposteltava, joka koukuttaa – tahmeat teriyakimuikut ja raikas wasabimajoneesi katoavat hujauksessa pöydästä
- Uusimmat
- Apu360
- Ajankohtaiset
- Näkökulmat
- Podcastit
- Apu Terveys
- Horoskoopit
- Kaikki teemat
- Feminismi
- Ihmiset
- Ihonhoito
- Kulttuuri
- Treeni
- Tyyli
- Työelämä
- Kaikki teemat
- Reseptit
- Kaupat
- Arkiruoka
- Kasvisruoka
- DIY
- Puutarha
- Sisustus
- Kaikki teemat
- Horoskoopit
- Hyvinvointi
- Meditaatiot
- Mieli
- Onnellisuus
- Seksi
- Terveys
- Kaikki teemat
- Blogit
- Kauneus
- Kulttuuri
- Muoti
- Perhe
- Suhteet
- Vanhemmuus
- Kaikki teemat
