Reseptin ainekset
4 annosta
200 gjättikatkaravunpyrstöjä
150 gsinisimpukoita
150 gkampasimpukoita
100 grucolaa
100 gjäävuorisalaattia
2 kplpunasipulia
2 rklpunaviinietikkaa
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
Pese ja kuivaa salaatit. Revi salaatti kulhoon tai suoraan lautasille. Viipaloi punasipulit varsineen ja sekoita salaatin joukkoon. Mausta salaatti punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Grillaa äyriäiset nopeasti kuumalla parilalla ja kumoa salaatin päälle. Tarjoile äyriäissalaatti heti.
