Kotivinkki

Aurinkokeitto piristää päivän! Appelsiini ja keltainen paprika säväyttävät helpossa kasvissosekeitossa

45 min
{
Aktiivinen
25 min
Passiivinen
20 min
Aurinkokeitto soseutetaan keltaisista ja oransseista kasviksista. Appelsiini tuo helposti valmistuvaan soppaan pirteän lisän. Kokeile reseptiä, jonka mausta ja hauskasta nimestä lapsetkin innostuvat!
KA
3.8
0
Julkaistu: 15.3.2022


Reseptin ainekset (4 annosta)

Aurinkokeitto

  • 1 (500 g)bataatti
  • 2–3 (400 g) perunaa
  • 3 (300 g) porkkanaa
  • 1keltainen paprika
  • 1mieto punainen chili
  • 1 sipuli
  • 3valkosipulinkynttä
  • 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
  • 8 dlvettä
  • 2 rklkasvisfondia
  • 1 tlsuolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tlpomeranssia tai inkivääriä
  • 1 appelsiini

Lisäksi

  • ranskankermaa tai kaurafraichea
  • siemensekoitusta
  • versosekoitusta
Tulosta

Aurinkokeitto valmistetaan näin:

  1. Kuori bataatit, perunat ja porkkanat ja leikkaa ne paloiksi. Halkaise paprika ja chili, poista siemenet ja kalvot, leikkaa paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuullota kasviksia öljyssä isossa kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää vesi, fondi ja mausteet.
  3. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
  4. Kuori appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi ja ota mehu talteen. Lisää lohkot ja mehu keittoon. Kiehauta ja soseuta keitto.
  5. Tarjoa aurinkokeiton kanssa ranskankermaa tai kaurafraichea sekä siemen- ja versosekoitusta.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN
Uusia ideoita kokkailuun! Tilaa inspiroivat ruokakirjat Meillä kotona -kaupoista
SISÄLTÖ JATKUU
Kommentoi »