Aurinkokeitto piristää päivän! Appelsiini ja keltainen paprika säväyttävät helpossa kasvissosekeitossa
Kasvis
Munaton
45 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 20 min
Aurinkokeitto soseutetaan keltaisista ja oransseista kasviksista. Appelsiini tuo helposti valmistuvaan soppaan pirteän lisän. Kokeile reseptiä, jonka mausta ja hauskasta nimestä lapsetkin innostuvat!
Kuori bataatit, perunat ja porkkanat ja leikkaa ne paloiksi. Halkaise paprika ja chili, poista siemenet ja kalvot, leikkaa paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuullota kasviksia öljyssä isossa kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää vesi, fondi ja mausteet.
Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
Kuori appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi ja ota mehu talteen. Lisää lohkot ja mehu keittoon. Kiehauta ja soseuta keitto.
Tarjoa aurinkokeiton kanssa ranskankermaa tai kaurafraichea sekä siemen- ja versosekoitusta.