Aurinkoinen porkkanaterriini

1 h 40 min
4
1

Aurinkoinen porkkanaterriini

GL
1
4
Teksti Midi Vuorela
Kuvat Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Tulosta
Mainos

Ainekset (15 annosta)

  • 1500 gporkkanaa
  • 4 kplperunaa
  • 2 kplsipulia
  • 35 gvoita
  • 1 tlsuolaa
  • 1 tlmuskottipähkinää
  • 2 kplvalkuaista
  • 2 1/2 rklperunajauhoja
  • 1 dlkuohukermaa

Tee näin

1 h 40 min
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN40 min

Kuori porkkanat, perunat ja sipulit. Pilko ja pane palat kattilaan. Kaada vettä päälle niin, että kasvispalat melkein peittyvät. Keitä kypsäksi ja valuta keitinliemi huolella pois.

Soseuta kasvikset ja sekoita voi sekä mausteet kuumaan kasvissoseeseen. Jäähdytä sose haaleaksi ja lisää loput aineet joukkoon. Kaada seos voideltuun pitkänomaiseen uunivuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Nosta vuoka uunipannulle ja kaada pannuun litran verran kuumaa vettä. Työnnä pannu uuniin ja kypsennä 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Kumoa porkkanaterriini haaleana tarjoiluvadille, peitä ja nosta jääkaappiin vetäytymään.

Koristele porkkanaterriini halutessasi yrtein ja tarjoa kaverina parsakastiketta.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä