Maku

Aurinkoinen kasvispiiras

45 min
4.5
1

Aurinkoinen kasvispiiras

KA
1
4.5
Teksti Arja Brück
Kuvat Martti Leppä
Tulosta
Mainos

Ainekset (1 annosta)

  • 400 gpiirakkataikinaa (pakaste) (ruis-peruna)

Täyte

  • 1 kplpunaista paprikaa
  • 1 kplvihreää paprikaa
  • 1 kplkeltaista paprikaa
  • 2 kplsipulia
  • 2 kplmunaa
  • 1 kplkeltuaista
  • 1 dlkuohukermaa
  • 1 kplappelsiinia
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlsokeria
  • 1/4 tlpaprikajauhetta
  • 1/2 dlruohosipulia (silputtuna)
  • 2 rklkapriksia (varrellisia)
  • 6 dloliiveja
  • 1 dlfetajuustoa (rasvaa 18 %)

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN20 min

Voitele Ø 26 sentin piirakkavuoka kevyesti öljyllä. Painele pehmeäksi sulanut taikina vuokaan. Paista piirakkapohjaa uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Pese paprikat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Kuori sipulit ja pilko ne sekä paprikat reilun kokoisiksi lohkoiksi. Paista kasvikset pannulla pehmeiksi öljytilkassa.

Sekoita kulhossa munat, keltuainen ja kerma. Lisää hyvin pestyn appelsiinin kuoriraaste ja puristettu mehu.

Ota piirakkapohja uunista ja painele sitä kevyesti ruokalusikan pohjalla. Lisää muna-kerma-appelsiiniseos piirakkapohjalle. Kumoa joukkoon paprikat ja sipulit pannulta. Ripottele päälle hieman sokeria, suolaa ja paprikajauhetta sekä silputtua ruohosipulia. Lisää vielä muutama varrellinen kapris, oliivit sekä fetakuutiot.

Kypsennä aurinkoista kasvispiirakkaa vielä 15–20 minuuttia.

•Kasvispiirakka on ihana sellaisenaan tai rapean vihersalaatin seurana, jossa kastikkeena on öljyä, viinietikkaa, ripaus suolaa ja sokeria.

MITÄ PIDIT?
4.5
Katso myös nämä