Maku

Aura-Perunasalaatti

1 h 30 min
4
0

Aura-Perunasalaatti

Uuden vuoden juhlintaan omenainen aura-perunasalaatti!
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 1 kgkiinteitä perunoita (esim. siikli)
  • 2 kplomenoita
  • 3 kplvenäläisiä suolakurkkuja
  • 1 kplpieni punasipuli
  • 200 gkermaviiliä
  • 150 gauraa
  • 1 rklDijon sinappia
  • 1 rklpiparjuurta raastettuna
  • 1 kplpieni valkosipulin kynsi hienonnettuna
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h

Keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä ja anna jäähtyä kunnolla. Valmista perunasalaatin kastike sekoittamalla kulhossa kermaviili, Dijon sinappi, piparjuuri, valkosipuli ja murustettu aura hyvin keskenään. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla.

Kuori ja kuutioi jäähtyneet perunat sekä omenat. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuutioi suolakurkut. Sekoita kuutioidut perunat, omenat, suolakurkut ja punasipulirenkaat varovaisesti. Lisää perunasalaatin kastike ja sekoita varoen. Peitä perunasalaattikulho kelmulla ja nosta perunasalaatti maustumaan jääkaappiin. Anna perunasalaatin maustua vähintään puolen tunnin ajan, mieluiten useamman tunnin ajan.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä