Name: Arkipelti | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Afrikka
Ingredients: jauhelihaa; valkosipulinkynsi; suolaa; ras el hanout -mausteseosta; neilikkaa; kikherneitä; kukkakaali; suolaa; juustokuminaa; öljyä; kourallinen tuoretta minttua; turkkilaista jogurttia; tahinia; sitruunamehua; ripaus suolaa

3,5(4)

Arkipelti – tee maukkaat jauhelihapihvit ja herkullinen lisuke samalla vaivalla

Gluteeniton

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Arkipelti on helppojen ja maukkaiden arkiruokien aatelia! Afrikkalaisittain maustetuista jauhelihapihveistä ja kikherne-kukkakaalilisukkeesta muodostuva ateria kypsyy kätevästi pellillä vain 15 minuutissa.

1Kommentti

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 20.1.2020

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

Jauhelihapihvit

400 g jauhelihaa

1 valkosipulinkynsi

1 tl suolaa

2 tlras el hanout -mausteseosta

½ tlneilikkaa

Lisuke

1 prk (n. 300 g)kikherneitä

1 isokukkakaali

1 tlsuolaa

1 tljuustokuminaa

2 rklöljyä

kourallinen tuoretta minttua

Kastike

2 dlturkkilaista jogurttia

1 rkltahinia

1 rklsitruunamehua

ripaus suolaa

Arkipelti valmistetaan näin:

Sekoita kulhossa jauheliha, hienonnettu valkosipuli ja mausteet taikinaksi. Muotoile kostutetuin käsin isoja pullia ja litistä ne kämmenten välissä pihveiksi leivinpaperin päälle pellille.
Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä. Poista kukkakaalin kanta ja leikkaa kaali isoiksi kiekoiksi. Laita kikherneet ja kaali kulhoon, ja lisää joukkoon mausteet sekä öljy. Pyöräytä sekaisin niin, että mausteet leviävät tasaisesti. Levitä kukkakaalikikherneseos jauhelihapihvien ympärille pellille. Kypsennä 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Sekoita kastikeaineet pienessä kulhossa tasaiseksi. Revi valmiin ruoan pinnalle mintun lehtiä ja tarjoa tahnan kanssa.

Lue lisää