Aprikoosi-maitosuklaavaahto

30 min
0
0

Aprikoosi-maitosuklaavaahto

GL
0
0
Teksti Mervi Melasniemi
Kuvat Chikako Harada
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 200 gmaitosuklaata
  • 2 kplvalkuaista
  • 1/6 tlsuolaa
  • 1/2 dlsokeria
  • 1 dlvispikermaa (rasvaa 38 %)
  • 100 gkuivattua aprikoosia
  • 1 kpllimettiä (kuori raasteena)

Koristeluun

  • 5 kplkuivattua aprikoosia (kuutioituna)

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suolaripauksen kanssa. Lisää sokeri vähitellen vaahdotuksen aikana.

Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi.

Sekoita suklaaseen ensin kolmannes valkuaisvaahdosta ja sitten loput kahdessa erässä.

Lisää kermavaahto, aprikoosipalat ja limettiraaste varovasti sekoittaen suklaavaahtoon. Jaa aprikoosi-amitosuklaavaahto pieniin jälkiruoka-astioihin (esim. laseihin tai espressokuppeihin).

Koristele aprikoosi-maitosuklaavaahtoannokset aprikoosikuutioilla.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä