Name: Appelsiini-jättikatkarapupasta – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2–3 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa,Aasia
Ingredients: kuorittuja, raakoja jättikatkaravunpyrstöjä; tuorepastaa; appelsiinia; sipuli; valkosipulinkynttä; chili; oliiviöljyä; korianteria hienonnettuna; suolaa; mustapippuria

4,8(10)

Päivän piristäjä ja ajan säästäjä! Hurmaavan värinen appelsiini-jättikatkarapupasta on vartissa valmis

Laktoositon

Maidoton

15 min

Appelsiini-jättikatkarapupastassa Välimeri kohtaa Kaakkois-Aasian. Tämä appelsiinillä piristetty pasta on täydellinen silloin, kun haluat kokata pikkuisen parempaa arkiruokaa.

Kommentoi

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu 11.2.2021

Maku

Reseptin ainekset

2–3 annosta

400 gkuorittuja, raakoja jättikatkaravunpyrstöjä (pakaste)

250 gtuorepastaa (pappardelle)

2appelsiinia

1sipuli

2valkosipulinkynttä

1chili

1 rkloliiviöljyä

½ rku korianteria hienonnettuna

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

Appelsiini-jättikatkarapupasta – ohje:

Sulata ravunpyrstöt pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Raasta yhden huolellisesti pestyn appelsiinin kuori. Halkaise appelsiini ja purista siitä mehu. Kuori toinen appelsiini veitsellä ja leikkaa hedelmäliha kalvottomiksi lohkoiksi.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Hienonna chili. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista sipulit ja chili pehmeiksi. Lisää lopuksi appelsiininkuoriraaste.
Lisää pannulle jättikatkaravunpyrstöt. Kaada joukkoon appelsiininmehu ja hauduta 1−2 minuuttia, kunnes ravut ovat kypsiä.
Ota pannu pois liedeltä. Lisää joukkoon hienonnettu korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon keitetty ja valutettu pasta. Viimeistele appelsiinilohkoilla. Tarjoa heti.

Lue lisää