Maku

Ancholla Terästetty Chili con carne

4
0

Pientä potkua ja lämpöä tarjoaa chili con carne
Tulosta
Teksti Onko Nälkä?
Kuvat Onko Nälkä?

Ainekset (6 annosta)

  • 1 kgnaudan kulmapaisti
  • 2 kplporkkanaa kuutioina
  • 2 kplvarsisellerin vartta
  • 2 kplsipuli
  • 4 kplvalkosipulinkynsi hienonnettuna
  • 1 kpltuore punainen chili
  • 2 kplkanelitanko
  • 2 tljauhettua juustokuminaa eli jeeraa
  • 1 rklsavupaprikajauhetta
  • 1 llihalientä
  • 400 gtomaattimurskaa
  • 2 kplancho chiliä
  • 250 gkeitettyjä valkoisia papuja

Lisäksi

  • Suola, mustapippuri ja öljy

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Lämmitä uuni 275 asteeseen.

Leikkaa liha tulitikkuaskin kokoisiksi paloiksi ja lado uunipellille.

Paahda lihoja uunissa n.8min kunnes lihat saa väriä ja rapsakkuutta.

Nosta lihat sitten uunista ja valmista kastike:

Freesaa porkkanat, selleri, sipulit, chili ja mausteet keskenään öljyssä padan pohjalla.

Lisää sekaan lihaliemi ja tomaattimurska.

Anna kastikkeen kiehua ja lisää sekaan anchochilit.

Anna chilien muhia ja turvota liemessä n. 10min.

Soseuta kastike ja lisää lihat sekäpavut sekaan.

Nosta pata 150-asteiseen uuniin ja anna hautua 2½ tuntia.

Tarjoa riisin tai tortillalättyjen ja creme fraichen kanssa.

MITÄ PIDIT?
4