Maku

Aasialainen kaali-kookoskeitto

40 min
{
Aktiivinen
25 min
Passiivinen
15 min
GL
KA
LA
MA
MU
4.2
5
Teksti
Uura Hagberg
Kuvat
Satu Nyström
Julkaistu: 14.9.2011

Aasialainen kaali-kookoskeitto

Ainekset (4 annosta)

  • 1 1/2 rklrypsiöljyä
  • 1 rklcurrytahnaa
  • 1 tlpaprikajauhetta
  • 1/2 tljauhettua muskottipähkinää
  • 500 gvalkokaalia (raastettuna)
  • 1 kplporkkanaa (raastettuna)
  • 1 kplsipulia (hienonnettuna)
  • 2 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
  • 4 dlkookosmaitoa
  • 2 dlvettä
  • 1 1/2 rklkasvisfondia
  • 1 rklsoijakastiketta
  • 1 tltuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 1/2 dlkookoshiutaleita
Tulosta

Kuumenna öljy kattilasssa. Lisää mausteet ja kuumenna hetki sekoitellen. Kumoa kaali, porkkana ja sipulit kattilaan. Kuullota kasviksia 10 minuutin ajan. Lisää kookosmaito, vesi, fondi, soija ja inkivääri. Hauduta kaali-kookoskeittoa noin 15 minuuttia. Mausta pippurilla. Ripottele kaali-kookoskeiton pinnalle kookoshiutaleita ja halutessasi paahdettuja cashewpähkinöitä.

5 kommenttia