Aamupalamuffinit ja aamukahvi – mikä ihana aloitus päivälle!

Name: Aamupalamuffinit | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8 kpl
Ingredients: omenasosetta; porkkanaa; tuoretta inkivääriä; pähkinöitä; kokojyvävehnäjauhoja; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; kookoshiutaleita; rusinoita; suolaa; rypsiöljyä; kookoshiutaleita

55 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

25 min

Aamupalamuffinit maistuvat aamukahvin kanssa. Makean suolaisissa omena-porkkanamuffineissa rouskuvat pähkinät ja kookoshiutaleet.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 17.4.2018

Aamupalamuffinit ja aamukahvi – mikä ihana aloitus päivälle!

Reseptin ainekset (6-8 kpl)

Aamupalamuffinit

2–3 dlomenasosetta
2–3porkkanaa
1/2 tltuoretta inkivääriä (raastettuna)
1 dlpähkinöitä
4 dlkokojyvävehnäjauhoja
1 dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta
1/2–1 dlkookoshiutaleita
1–2 rklrusinoita
3/4 tlsuolaa
1/2 dlrypsiöljyä

Pinnalle

1 rklkookoshiutaleita

Tulosta

Aamupalamuffinit valmistuvat näin:

Mittaa omenasose kulhoon.
Kuori ja raasta porkkanat ja inkivääri. Rouhi pähkinät. Lisää raasteet ja pähkinärouhe omenasoseeseen. Sekoita joukkoon kuivat aineet, rusinat, suola ja öljy.
Lusikoi taikina isohkoihin muffinivuokiin.
Paista aamupalamuffinit 175-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia. Tarjoa aamukahvin kanssa.

Katso myös nämä