Aamiaistortillat potkaisevat päivän käyntiin – ruokaisasta herkusta löytyy chorizoa, kananmunaa ja grillipaprikoita

Name: Aamiaistortillat | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Meksiko
Ingredients: chorizo-raakamakkaroita; Pimientos de padron -grillipaprikoita; sormisuolaa; kananmunaa; tortillaa; korianteria; chilihiutaleita; ranskankermaa; srirachakastiketta

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Aamiaiselta tutut raaka-aineet kääräistään nyt tortillan sisään. Täytä aamiaistortillat rapeaksi paistetuilla chorizoviipaleilla ja kananmunalla sekä grillipaprikoilla, niin herkullinen päivän aloitus on taattu.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 27.9.2019

Aamiaistortillat potkaisevat päivän käyntiin – ruokaisasta herkusta löytyy chorizoa, kananmunaa ja grillipaprikoita

Ainekset (4 annosta)

280 gchorizo-raakamakkaroita
100 gPimientos de padron -grillipaprikoita
½ tlsormisuolaa
4kananmunaa
4tortillaa
½ rkukorianteria
ripauschilihiutaleita

Srirachakastike

150 granskankermaa
2 tlsrirachakastiketta

Tulosta

Aamiaistortillat valmistetaan näin:

Valmista srirachakastike sekoittamalla ainekset keskenään. Anna maustua.
Paloittele makkara. Grillaa makkaranpalat kypsiksi, 10–15 minuuttia.
Kypsennä myös grillipaprikat. Anna niiden tummentua ensin toiselta puolelta kunnolla ja käännä vasta sitten. Paprikat ovat valmiita, kun ne alkavat rypistyä ja painua kasaan. Ripottele paprikoille suolaa.
Paista lopuksi kananmunat ja mausta suolalla.
Lämmitä tortillat. Levitä tortilloille srirachakastiketta. Laita päälle paistettu kananmuna, makkaroita ja grillipaprikoita. Viimeistele korianterilla ja chilihiutaleilla.