Maku

Kuinka kauan kana säilyy pakastimessa?

Kuinka kauan kana säilyy pakastimessa?

Uura Hagberg

Kysymys:

Meidän pakastimen perukoilta putkahti esiin tammikuussa raakana pakastettu broilerinfileepaketti. Kauanko kana säilyy pakastimessa, ja voiko pidempään pakastettua tuotetta vielä syödä?

Näytä vastaus

Vastaus:

Hei!

Liha kannattaa pakastaa aina mahdollisimman tuoreena. HK:n sivuilla kerrotaan, että lihan säilyminen pakastettuna riippuu myös sen rasvapitoisuudesta. Mitä vähemmän lihassa on rasvaa, sen kauemmin se säilyy. Rasvainen jauheliha säilyy pakastimessa hyvänä korkeintaan 3 kk, sillä rasvan härskiintyminen saattaa aiheuttaa makuvirheitä. Vähärasvainen liha säilyy pakastettuna noin 6 kk. Pakastetun lihan säilymiseen vaikuttaa siis tuoreus, pakkaaminen ja pakastimen lämpötila, joka tulee olla -18°C tai kylmempi.

Talvella pakastettu broileri on siis vielä syöntikelpoista. Siitä kannattaa kokata ruoka mahdollisimman pian. Ja muistaa lempeä sulatus jääkaapissa…

Lue lisää:

Julkaistu: 4.6.2012

Kysy ja asiantuntijamme vastaavat

Kirjoitathan kysymyksesi riittävän yksityiskohtaisesti, jotta voimme antaa mahdollisimman tarkan vastauksen. Valitsemme parhaat kysymykset ja julkaisemme ne. Nimeäsi ja yhteystietojasi ei julkaista.