”On törkyhyvää” – 10 innostavaa kaalireseptiä, jotka hurmaavat jopa kaaliskeptikon

”On törkyhyvää” – 10 innostavaa kaalireseptiä, jotka hurmaavat jopa kaaliskeptikon
Kaalit ovat niin monipuolisia raaka-aineita, että niistä voisi helposti valmistaa erilaisen herkkuaterian vaikka kuukauden jokaiselle päivälle. Kun mielesi tekee jotakin muuta kuin perinteistä kaalilaatikkoa tai kaalikääryleitä, kokeile vaikkapa mausteista jogurtti-kaalikeittoa, rapeaa kaaliröstipeltiä tai juustoista kaalirisottoa!
Julkaistu: 24.11.2022

Arkihuolesi kaikki heitä – eli herkulliset arkiruoat kaalista

Japanilainen kaalimunakas okonomiyaki

Kaalia munakkaaseen? Toimii! Japanilainen munakaslettu okonomiyaki maustetaan inkiväärillä, chilillä ja soijakastikkeella sekä höystetään seesaminsiemenillä, korianterilla ja tulisella srirachakastikkeella – mutta resepti on myös helposti muunneltavissa:

"Okonomiyaki on etäpäivien vakiolounas. Kaalin ja porkkanan kanssa laitan joskus purjoa, joskus mennään pelkällä kaalilla. Ja vaikka inkivääristä kovasti tykkään, ei sen unohtuminen ole traagista. Korianteri ja seesaminsiemenetkään eivät ole pakollisia. Ruoka tulee nopeasti ja on aina hyvää. Scrirachan lisäksi rutistan päälle majoneesia", kertoo okonomiyakia usein kokkaava lukija.

Jos jääkaapistasi löytyy pala kaalia ja munia, kokeile okonomiyakia!

Rapsakka kaali-makkarapaistos

Smetanaa, suolakurkkuja, makkaraa, rapeaa kaalia – joko herahti vesi kielelle? Simppeli varhaiskaalipaistos onnistuu myös tavallisesta valkokaalista, mutta hauduta kaalia ohjeessa mainittua pidempään, 15–20 minuuttia.

"Teen tätä ilman siskonmakkaroita, ja tarjoilen nakkeja ja bratwursteja paistoksen kanssa. Muutan reseptiä myös niin, että lorautan sekaan ensin valkkaria ja annan sitten nesteen hautua pois, lopuksi sekoitan sekaan smetanan. On törkyhyvää", lukija kertoo.

Kaalipaistos tarjoillaan suolakurkkujen ja smetanan kera.

Unohda raastepöytäfiilikset: maukasta salaattia kaalista

Mantelinen kahden kaalin salaatti

Raikas ja hehkuva punakaali saa kahden kaalin salaatissa seurakseen lehtikaalia, paahdettuja manteleita sekä täyteläistä, inkiväärillä maustettua mantelivoikastiketta. Tarjoile ihana salaatti vaikkapa juhlien buffetpöydässä tai kevyenä lounaana hyvän leivän kanssa.

Mantelinen kahden kaalin salaatti maistuu punakaalin ystävälle.

Kaalikeittopäivä on paras päivä

Makuja pursuava jogurtti-kaalikeitto

Ripaus kurkumaa -blogin Gelawej Viyan on saanut jogurtti-kaalikeiton reseptin äidiltään. Keitto kerää usein kehut hänen illallisvierailtaan. Myös lukijamme ihastui hieman happamaan, makuja pursuavaan keittoon:

"Keitto ei ala kyllästyttämään kahden tai kolmenkaan lautasellisen jälkeen. Vaikka tämä soppa tarjoillaankin perinteisesti alkuruoaksi, se täyttää myös pääruoan saappaat mennen tullen."

Jogurtti-kaalikeittoon hienonnetaan runsaasti tuoreita yrttejä.

Korealainen kaalikeitto täynnä potkua

Jos kaipaat kaalikeitolta kunnolla potkua, innostut korealaisesta kaalikeitosta. Keittoa maustavat gochujang-chilitahna, inkivääri, valkosipuli ja seesamiöljy. Ruokaisuutta tuo raakamakkara, mutta sen voi korvata myös tofulla. "Paista tofu pannulla ensin rapeaksi ja lisää keittoon vasta lopuksi", vinkkaa keiton kasvisversiota kokeillut lukijamme.

Korealaisen kaalikeiton tulisuutta voi säätää oman maun mukaan lisäämällä chilitahnaa tai laittamalla sitä niukemmin.

Ei pitsa- vaan kaaliperjantai!

Rapea ja juustoinen kaaliröstipelti

Helppo kaaliröstipelti valmistuu raastetusta kyssäkaalista ja lehtikaalista ja kypsyy näppärästi uunissa. Herkullinen peltiruoka saa viimeisen silauksen jalapenoista, vuohenjuustomoussesta ja korianterista. Pitäisikö tehdä saman tien tuplana?

Cheddarjuusto tuo kaaliröstipeltiin mehevyyttä.

Texmexiä kaalimaalta eli kaaliburritot

Iskikö texmex-himo? Vaihda vehnälätyt tällä kertaa kiinankaaliin, ja kietaise kaalinlehtien sisään tulista broileria, paprika-sipuliseosta ja juustoa. Kaaliburritojen resepti löytyy täältä.

Kaaliburritojen kaverina maistuu tomaattisalsa.

Viikonlopun hemmotteluherkut kaalista

Täyteläinen kaalirisotto

Aromikas kaali sopii risottoon vallan mainiosti. Kermajuusto-kaalirisotossa kaalia piisaakin kolmessa muodossa: risoton seasta löytyy kyssäkaalia ja mustakaalia, ja höysteeksi valmistetaan vielä ruusukaaleista paistos. Tällä kertaa risotto kruunataan perinteisen parmesanin sijaan Västerbotten-kermajuustolla.

Kermajuusto antaa kaalirisotolle voimakkaan täyteläisen maun.

Pekonilla ja ranskankermalla höystetyt mustakaalivohvelit

Ooh, mikä herkkupino! Mustakaalivohvelit maistuvat sunnuntaibrunssilla tai tuhtina iltapalana – tai itse asiassa ihan millä vain aterialla. Rapea pekoni, ranskankerma ja tuore salvia viimeistelevät herkun.

Jos kaupasta ei löydy mustakaalia, voit käyttää vohveleihin lehtikaalia.

Suolaisen mehevä halloumi-kaalipiirakka

Kun mielesi tekee suolaista piirakkaa, kokeie halloumi-kaalipiirakkaa. Keräkaali, suolainen halloumijuusto ja aromikas minttu sopivat yhteen täydellisesti. "Aivan mielettömän, järjettömän hyvää! Todella herkku... jääköhän vieraille mitään", reseptiä kokeillut lukijamme kirjoittaa.

Halloumi-kaalipiirakka maistuu suolapalana viikonlopun kahveilla tai iltapalalla.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN
Uusia ideoita kokkailuun! Tilaa inspiroivat ruokakirjat Meillä kotona -kaupoista
SISÄLTÖ JATKUU
Kommentoi »