Toimituksen arkiruokasuosikit: 11 reseptiä, joihin luotamme kerta toisensa jälkeen – ”Paranee vain seuraavaksi päiväksi”

”Kasvis-nuudelipannu on mutkaton valmistaa, ja tietysti se maistuu tosi hyvältä. Varsiparsakaali jää ruoassa tarkoituksella mukavan rapsakaksi, ja kasviksia voi näppärästi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista löytyy.” – Johanna Sjöholm, toimituspäällikkö

”Melanzane-spagettivuoka on esikuvaansa melanzane alla parmigianaa eli munakoiso-tomaattivuokaa vaivattomampi vaihtoehto arkeen: riittää, kun kasaa ainekset vuokaan, työntää vuoan uuniin ja heittää loppuvaiheessa juustoja päälle. Lopputulos on ihanan mehevä. Ruokaan saa helposti vaihtelua käyttämällä välillä eri pastoja ja grillattujen munakoisojen sijaan vastaavaa kesäkurpitsasäilykettä tai vaikka artisokkaa.” – Anna Wilkman, tuottaja

”Lounassalaatti Jennifer Anistonin tyyliin on juuri noussut perheemme uudeksi arkisuosikiksi. Olen tehnyt saman tyyppisiä salaatteja aiemminkin, mutta pistaasipähkinät tekevät tästä reseptistä erityisen ihanan. Lisäksi olen vaihtanut kikherneet pakasteherneisiin, mikä tekee salaatista vielä raikkaamman. Siten se myös maistuu paremmin nuoremmalle lapselle. Salaatti on vielä parempaa seuraavana päivänä, joten teemme aina kerralla tuplasatsin.” – Maija Koski, päätoimittaja

”Mausteinen linssipata ei uppoa lapsille, mutta kun teen sitä padallisen, saan useamman ihanan lounaan etäpäiville. Syödessä voi taputtaa itseään olkapäälle, kun kasviksia on kerrankin paljon ja monipuolisesti.” – Anna Ruohonen, liiketoimintajohtaja

”Itämainen suppilovahverosoppa on kivan erilainen sienikeitto! Meillä on paljon kuivattuja suppilovahveroita, joten olemme tehneet tätä keittoa useamman kerran. Kookos antaa mausteiselle ja lämpimälle sopalle hauskan säväyksen.” – Johanna Sjöholm, toimituspäällikkö

”Yhtä en vaihda, ja se on uuniperuna. Panostukseni täytteisiin vaihtelee, mutta varmaa on se, että feta ja punasipuli löytävät tiensä minun pottujeni rinnalle.” – Neea Wallin, tuottaja

”Uunihalloumipasta on oikeasti nopea ja helppo ruoka. Kun sitä on tarjolla, teinitkin saattavat raahautua luolistaan ruokapöytään. Ruokaa on myös vaivaton muunnella, jos sille päälle sattuu.” – Anna Ruohonen, liiketoimintajohtaja

”Kana-nuudelisalaatista on tullut perheemme vakioherkku ja etenkin lasten suosikki. Kokkaamme sitä usein viikonloppuisin, mutta se toimii nopeutensa puolesta arkiruokanakin oikein hyvin. Maukkaassa salaatissa on elementti, jolla voi myydä lapsille mitä tahansa, eli nuudelit. Salaatti toimii hyvin myös katkaravuilla tai rapeaksi paistetulla tofulla.” – Anu Karttunen, toimituspäällikkö

”Tomaatti-linssikeitosta on tullut vakioresepti etäpäivien lounaslistalla. Se on todella helppo ja nopea sekä kivan mausteinen: sopassa on reippaasti tuoretta inkivääriä, kurkumaa ja currya.” – Johanna Sjöholm, toimituspäällikkö

”Yhden astian taktiikalla valmistuva gnocchivuoka on tajuttoman hyvää. Sen paahdettu marinara-soosi saattaa olla herkullisin maistamani tomaattikastike. Täyteläinen ruoka saa lisäpotkua chorizo-makkarasta, ja perunagnocchit tuovat kivaa vaihtelua pastaruokiin, joita taloudessamme usein valmistetaan.” – Anna Wilkman, tuottaja

”Lubia chiti eli persialainen papukeitto on helppo ja maistuu perheen teineillekin. Se maistuu taivaalliselta, kun lautaselle lisää vielä limeaioli-silmän. Seuraavaksi päiväksi papukeitto vain paranee.” – Anni Alatalo, toimituspäällikkö