Täydelliset yhdessä: savukala-perunasalaatti ja ryhdikäs valkoviini


Minkä juoman valitsen savukala-perunasalaatin kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Sirén antaa suosituksen perinteisen kesäherkun kaveriksi.
Kuvat Satu Nyström

Savukala-perunasalaatti on ihana kesäherkku! Kapriksinen kastike maistuu täydelliseltä savustetun siian, uusien perunoiden ja sipulin kera. Kurkkaa ohje täältä.

Täydellinen viini savukala-perunasalaatin kanssa: Dürnberg Grüner Veltliner Alte Reben 12,62 €

"Nappaa savukala-perunsalaatin kaveriksi raikas itävaltalainen valkoviini. Itävallan suurin viinialue, Weinviertel, on tunnettu runsaan hedelmäisestä Grüner Veltliner -rypälelajikkeesta. Raikkaan omenainen, hennon valkopippurinen ja mehevää sitrushedelmää pursuava Dürnberg Grüner Veltliner Alte Reben tasapainottaa tehokkaasti kalan savuista makumaailmaa. Ryhdikäs valkoviini ei myöskään pelästy perunsalaatin sipulia tai kapriksilla höystettyä kastiketta." Vinkin antoi viiniasiantuntija Ilkka Sirén.

Julkaistu: 10.7.2019