Täydelliset yhdessä: pizza margherita ja raikas kuohuviini


Minkä juoman valitsen pizza margheritan kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Sirén antaa suosituksen klassikkopizzan kaveriksi.
Kuvat maahantuojat ja valmistajat, Johanna Myllymäki

Pizza margheritan sielu on pohjataikina, jolle rauhallinen kohotus antaa oikean maun ja rakenteen. Sitten tarvitset enää tomaattikastiketta ja mozzarellajuustoa. Tuo Napoli kotiisi tällä ohjeella.

Pizza margherita onnistuu loistavasti kotikeittiössä, kun nappaat tämän ohjeen.

Täydellinen juoma pizza margheritan kanssa: Codorniu Cuvee Barcelona Cava Brut 11,99 €

"Tässä pizzassa juusto on kuningas, joskin hieman ujo sellainen. Pizza margheritan venyvä ja suussa sulava juusto kaipaa raikkaan mutta makumaailmaltaan tyylikkään maltillisen viinin. Espanjalaisen cava-kuohuviinin pirteän hapokas suutuntuma pelaa hyvin yhteen mehevän mozzarellan kanssa. Suoraviivaisen herkullinen yhdistelmä on takuuvarma hitti." Vinkin antoi viiniasiantuntija Ilkka Sirén

Julkaistu: 8.5.2019